几道美味家常菜，做法简单很下饭

几道美味家常菜，做法简单很下饭茄汁山药排骨用料排骨、山药、番茄酱、姜醋料酒、盐糖淀粉做法山药去皮洗净切段，泡在清水里备用，姜去皮洗净切片排骨洗净，煮锅加水烧开，放入排骨焯烫出血水捞出，冲洗去浮末和骨渣，放入炒锅，加水没过排骨，放姜、料酒、醋(约1汤碗)，上盖大火烧开转中火煮20分钟左右，放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀，上盖中火续煮20分钟左右，放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可麻椒蒸鸡翅用料鸡中翅、花菜葱姜、花椒干辣椒、剁椒胡椒粉、五香粉料酒、酱油生粉(干淀粉)盐做法鸡中翅洗净，两面开刀放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀，腌制片刻花菜放淡盐水中稍浸泡，切去老根，洗净分成小朵，入沸水中稍烫，捞出沥干水分，盖在鸡翅上锅热放油，放葱、剁椒炒香，浇在花菜上蒸锅加水烧开，放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可茭白烧肉用料猪肉、茭白、姜料酒、老抽、生抽、盐糖做法茭白去皮洗净切滚刀块猪肉洗净沥干水分，切23CM厚片，用刀面拍松后切块，炒锅烧热，放入肉块、姜翻炒变色，转小火煸炒出油。转中火，放料酒、老抽翻炒上色。放入茭白翻炒。加水与食材持平，大火烧开，转中火焖煮20分钟左右。放生抽、糖、适量盐翻炒，大火收汁即可。木须肉用料猪肉鸡蛋黑木耳黄瓜姜料酒淀粉盐做法猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片)鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用，锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色转大火,放入黄瓜翻炒，放煮好的黑木耳,适量盐翻炒，放鸡蛋翻炒出锅，装盘上桌,吃水煮素肠用料牛心菜素肠(面筋)里脊肉粉丝辣椒油豆豉辣椒酱葱姜蒜料酒淀粉盐做法里脊肉洗净切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏均匀。素肠洗净切片，姜切片，蒜头拍碎，葱切末，粉丝放在清水里泡软清洗干净。牛心菜切块，根部切片，淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份，炒锅烧热放油，放入牛心菜翻炒，放适量盐炒熟装盘。炒锅烧热放辣椒油，豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火，放入素肠翻炒上色入味，加水没过素肠上盖大火烧开，转小火煮20分钟左右。转大火，放入粉丝，肉片摊平依次放入煮至变色，放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上香葱即可。红烧肉沫茄子用料茄子、肉末、辅料做法准备食材。茄子切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水份。煸炒茄子。锅中放少许油，一点点即可。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。肉末煸炒。锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。将肉末放入锅中煸炒。炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。炒匀后加入适量生抽，少许料酒。肉末茄子一起炒。炒匀后加入煸炒好的茄子。继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味

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