刘佩智：源头把关顶层设计保障食品安全

全国政协委员、国务院食安委专家委员会副主任刘佩智：

源头把关顶层设计保障食品安全

本报北京讯记者李雪墨报道3月6日，在全国政协农业界小组会议上，全国政协委员、国务院食安委专家委员会副主任刘佩智提出，对食用农产品强化源头把关，把保障食品安全纳入国家十三五规划目标。

食品安全，首先是lsquo;产rsquo;出来的。刘佩智委员认为，种植养殖过程中，超量、超范围、违反间隔期和休药期规定使用农药、兽药、化肥等突出问题不容忽视。怎么才能把好源头关？刘佩智委员提出三点建议：完善农产品农兽药残留标准体系，出台全国统一的食用农产品产地准出制度，加快食用农产品追溯体系建设。

刘佩智委员介绍了具体思路：要根据监管工作实际制修订一批亟须的农兽药残留限量标准，明确配套的检测方法。探索建立全国食用农产品产地质量证明制度，制定农产品产地质量证明管理办法和技术规范，依托农产品生产企业、专业合作社、家庭农场、销售企业等，逐步将全部产销食用农产品纳入产地准出管理范围，通过产地准出倒逼企业和农户规范种植养殖，全面落实主体责任。加快国家农产品质量安全追溯管理信息平台建设。大力支持省、市、县三级农产品质量安全信息化建设。

农产品标准化生产对保障食品安全很关键。刘佩智委员认为，国家应加大投入，扶持标准化示范基地、示范农场、示范企业和示范合作社建设，推广标准化生产技术，严格管控化肥、农兽药、添加剂等投入品使用，推动病虫害绿色防控和病死畜禽无害化处理。打造一批安全优质的知名农产品品牌和生产基地，助推整个产业升级。

刘佩智委员还建议，应统筹编制国家食品安全保障体系十三五规划，并列入国家重大专项规划，统筹规划农业、卫生计生、工信、科技、质监、食品药品监管等部门食品安全治理能力建设目标和任务。

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