精选美食泡椒鸡杂,萝卜条炒肉
发布时间:2022-06-30 07:29:38
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来源:内墙砖厂家
精选美食泡椒鸡杂,萝卜条炒肉
泡椒鸡杂
食材:鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、泡菜、姜末、蒜末、香粉、烧烤调料、生抽、盐、老抽、食用油、鸡精
做法:
1、鸡胗洗净切细薄片,放入少许盐、十三香、烘烤调料腌五分钟,将酸萝卜、酸豆角、泡椒切小粒待用;
2、油锅烧热,倒入腌制好的鸡胗爆炒变色,倒入老抽装盘待用;
3、另起油锅,倒入姜蒜末、泡菜暴香,放入鸡胗翻炒均匀,最后放点鸡精即可。
萝卜条炒肉
做法:1.准备一个一斤的白萝卜,半个大红辣椒,一两小葱,2两肉,洗净。
2.白萝卜切成小条条,葱切稍长些,肉切片或丝,大红辣椒切丝。
3.热锅凉油,倒入肉,加少许盐,煸炒至8成熟装出锅。
4.倒入白萝卜条,中火不断翻炒至变软,加入少许盐,红辣椒,翻炒均匀,倒入肉,加入酱油,鸡精,翻炒均匀,最后放小葱,关火,翻炒均匀即可出锅。
乳香藕片
食材:莲藕200克、蒜末、葱花、南乳、盐、白糖、味精、白醋、水淀粉各适量
做法:
1、莲藕去皮切片;
2、锅中倒入适量清水,加少许白醋烧开,倒入切好的藕片用大火焯煮约1分钟至熟,捞出焯好的藕片,沥干水分;
3、用油起锅,倒入蒜末、南乳,炒香,再倒入藕片,翻炒均匀,然后加入盐、白糖、味精、水淀粉,快速拌炒匀;
4、盛出藕片,撒上葱花即成。
青丝小海鲜
材料:西兰花根300克,兰花蚌肉15克,柠檬片1片。盐、芝麻油各5克,味精3克,白醋20克,糖水(白糖、水各10克),芥末油2克。
做法:
1、将西兰花根去皮,切成火柴棍粗、5厘米长的细丝,放入沸水中焯30秒,取出后放入冰水中浸凉。
2、将兰花蚌肉放于沸水中煮熟,取出后冲凉,切成1.5厘米宽的条,放入盛有西兰花根的冰水中,放入柠檬片,泡10分钟后取出西兰花根和兰花蚌肉,加入全部调料拌匀即可
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