精选美食泡椒鸡杂，萝卜条炒肉

精选美食泡椒鸡杂，萝卜条炒肉

泡椒鸡杂

食材：鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、泡菜、姜末、蒜末、香粉、烧烤调料、生抽、盐、老抽、食用油、鸡精

做法：

1、鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐、十三香、烘烤调料腌五分钟，将酸萝卜、酸豆角、泡椒切小粒待用；

2、油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用；

3、另起油锅，倒入姜蒜末、泡菜暴香，放入鸡胗翻炒均匀，最后放点鸡精即可。

萝卜条炒肉

做法：1.准备一个一斤的白萝卜，半个大红辣椒，一两小葱，2两肉，洗净。

2.白萝卜切成小条条，葱切稍长些，肉切片或丝，大红辣椒切丝。

3.热锅凉油，倒入肉，加少许盐，煸炒至8成熟装出锅。

4.倒入白萝卜条，中火不断翻炒至变软，加入少许盐，红辣椒，翻炒均匀，倒入肉，加入酱油，鸡精，翻炒均匀，最后放小葱，关火，翻炒均匀即可出锅。

乳香藕片

食材：莲藕200克、蒜末、葱花、南乳、盐、白糖、味精、白醋、水淀粉各适量

做法：

1、莲藕去皮切片；

2、锅中倒入适量清水，加少许白醋烧开，倒入切好的藕片用大火焯煮约1分钟至熟，捞出焯好的藕片，沥干水分；

3、用油起锅，倒入蒜末、南乳，炒香，再倒入藕片，翻炒均匀，然后加入盐、白糖、味精、水淀粉，快速拌炒匀；

4、盛出藕片，撒上葱花即成。

青丝小海鲜

材料：西兰花根300克，兰花蚌肉15克，柠檬片1片。盐、芝麻油各5克，味精3克，白醋20克，糖水（白糖、水各10克），芥末油2克。

做法：

1、将西兰花根去皮，切成火柴棍粗、5厘米长的细丝，放入沸水中焯30秒，取出后放入冰水中浸凉。

2、将兰花蚌肉放于沸水中煮熟，取出后冲凉，切成1.5厘米宽的条，放入盛有西兰花根的冰水中，放入柠檬片，泡10分钟后取出西兰花根和兰花蚌肉，加入全部调料拌匀即可

TAG标签：